Schwammerlstrudel

Ab August beginnen die meisten Schwammerl zu wachsen. Der Herbst ist also die beste Jahreszeit, um selber Pilze im Wald zu finden.  Vielleicht haben Sie sogar, von der heurigen Schwammerlernte noch etwas eingefroren?
Um die gewöhnliche Schwammerlsauce mit Semmelknödel oder Reis zu umgehen, werden hier die Eierschwammerl mit einem Strudelteig umwickelt. Wer gerne etwas Neues probiert, ist hier genau richtig.

Hier geht´s zum Rezept

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