Polenta hat eine sehr lange Geschichte. Bereits in der Antike wurde ein Vorgänger der Polenta, welcher ursprünglich aus Kichererbsen, Dinkel und Hirse bestand, zubereitet. Mittlerweile ist er eine bekannte und beliebte Speise in vielen Ländern Europas. Besonders gut harmoniert er mit pikanten Speisen, wie diesem Schweinsgulasch.
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