Adventbusserln

Zutaten:

100 g Haselnüsse
100 g Mandeln
100 g Bitterschokolade
100 g Rosinen
3 Eier
130 g Staubzucker
1 EL Rum
1 Mokkalöffel Zitronensaft
150 g Mehl glatt
½ Kaffeelöffel Natron
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Lebkuchengewürz
1 Eiklar zum Bestreichen
80 g kandierte Kirschen
80 g Angelika
Rohr auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen
Backblech mit Backtrennpapier oder Silikonmatte auslegen

• Zubereitung:
• Haselnüsse, Mandeln, Bitterschokolade und Rosinen fein hacken
• Eier, Staubzucker, Rum und Zitronensaft schaumig rühren
• Haselnüsse, Mandeln, Bitterschokolade, Rosinen, Mehl, Natron, Zimt und Lebkuchengewürz unter den Abtrieb mengen
• Masse in Dressiersack mit glatter 1 cm großer Tülle füllen und Busserln auf das Blech dressieren
• Busserln mit Eiklar bestreichen
• mit Angelikastreifen (kandierter Rhabarber) und halbierten kandierten Kirschen belegen
• bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen
• auskühlen lassen
• Busserln ganz leicht überzuckern