Zutaten:
2 Eier
¼ Liter Milch
180 g Mehl
Salz
1 EL Rum
200 g Äpfel
2 EL Zitronensaft
¼ Liter Öl zum Herausbacken
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Eier trennen
- Milch, Mehl, Dotter und Salz zu einem glatten Teig rühren
- Schnee schlagen
- Eischnee zur Masse hinzufügen
- Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit Apfelentkerner ausstechen
- in 1 cm dicke Scheiben schneiden
- mit Zitronensaft beträufeln
- Scheiben einzeln in Backteig tauchen, abtropfen lassen
- in heißem Fett goldgelb backen
- auf Küchenrolle abtropfen lassen
- mit Staubzucker bestreuen und mit Grantnschleck servieren
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