Erdäpfelkas
400 g Kartoffel mehlig
250 g Sauerrahm
100 g Zwiebeln
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und passieren
- gepresste Kartoffeln auskühlen lassen
- Zwiebeln schälen und fein schneiden
- Schnittlauch fein schneiden und mit fein geschnittenen Zwiebeln, Sauerrahm und gepressten Kartoffeln vermischen
- Erdäpfelkas mit Salz und Pfeffer würzen
Liptauer
50 g Zwiebeln
2 kleine Essiggurken
50 g Butter
250 g Topfen
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Kümmel gemahlen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen, fein schneiden
- Essiggurken fein schneiden
- Butter schaumig rühren, Topfen, Senf, Paprikapulver, Kümmel, geschnittene Zwiebeln und Essiggurken einrühren
- Topfen mit Salz und Pfeffer würzen
Kürbiskernaufstrich
250 g Topfen
5 EL Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Kren nach Geschmack
Zubereitung:
- Topfen mit Kernöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
- geriebenen Kren nach Geschmack unterrühren
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