Zutaten:
80 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 Liter Wasser
100 g Erdäpfel
Salz, Pfeffer, Majoran, Schnittlauch
⅛ Liter Bier
⅛ Liter Schlagobers
100 g dünne Schwarzbrotscheiben
1 EL Butter
Zubereitung:
- feingehackte Zwiebeln und Knoblauch in Butter kurz rösten
- Mehl dazugeben und mitrösten
- mit Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen glattrühren
- geschälte und grob geschnittene Erdäpfel dazugeben und weichkochen
- Salz, Pfeffer, Majoran hinzufügen
- pürieren, mit Bier und Schlagobers verfeinern
- abschmecken und mit Brotschnittlan und Schnittlauch servieren
Zubereitung Brotschnittlan:
- zirka 3 mm dünne Brotscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen
- mit flüssiger Butter bepinseln
- im Rohr bei 150 Grad Celsius rösten, bis sie knusprig sind
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