Brennesselsuppe

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Zutaten:
300 g frische Brennnesselblätter  
50 g Zwiebeln   
1 EL Butter  
1 ¼ Liter Wasser  
100 g Erdäpfel  
1 Knoblauchzehe  
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss  
⅛ Liter Schlagobers  
100 g Schwarzbrot  
1 EL Butter  

  • Zubereitung:
  • Brennnesselblätter gut waschen und grob schneiden  
  • feingehackte Zwiebeln in Butter rösten  
  • mit Wasser aufgießen, geschälte und grob geschnittene Erdäpfel zufügen und weichkochen  
  • Brennnesseln und Gewürze dazugeben   
  • pürieren und mit Schlagobers verfeinern  
  • abschmecken und mit gerösteten Brotwürfeln servieren