Zutaten:
6 Eier
130 g Zucker
80 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
75 g Speisestärke
40 g Kakao
1 TL Backpulver
40 g zerlassene Butter
Für die Creme:
250 g Mascarpone
300 g Frischkäse
100 g Nutella
300 g Schlagsahne
Für die Dekoration:
Was das Herz begehrt
Zubereitung:
- für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker 15 Minuten schaumig aufschlagen
- die gemahlenen Haselnüsse ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten und abkühlen lassen und eine Springform mit Backpapier auskleiden.
- Nach dem Aufschlagen der Eier-Zuckermasse das Mehl, die Speisestärke, den Kakao und das Backpulver vorsichtig unterheben, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
- Anschließend werden noch die Butter und die Haselnüsse untergehoben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und mit einer Teigkarte glattstreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob er fertig gebacken ist.
- Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Creme in einer Schüssel die Kinder Bueno mit einem Schneebesen zerkleinern.
- Mascarpone, Frischkäse und Nutella hinzugeben und gründlich verrühren.
- Anschließend die Sahne steifschlagen und unter die Masse heben.
- Der Boden wird nach dem Auskühlen zweimal waagerecht durchgeschnitten. Dadurch erhält man drei dünnere Tortenböden. Den untersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und die Springform wieder um den Tortenboden geben.
- Von der Creme die Hälfte abnehmen und glatt auf dem Boden verstreichen. Dies funktioniert hervorragend mit einer Teigkarte. Danach kommt der zweite Boden auf die Creme und die restliche Creme wird darauf glatt verstrichen. Zum Schluss den letzten Biskuitboden als Deckel platzieren. Die Torte für mindestens eine Stunde kühlstellen. Anschließend die Springform entfernen.
- Für die Dekoration die Torte mit der restlichen Creme einkleiden und nach belieben dekorieren.
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