Zutaten:
50 g Butterschmalz
50 g Mehl
1 Liter Wasser
Majoran, Thymian, Kümmel, Salz
1 Ei
100 g Schwarzbrot
1 EL Butter
Zubereitung:
- Butterschmalz zerlassen und Mehl darin anrösten
- mit klarer Gemüsesuppe aufgießen
- mit Salz, Majoran, Kümmel und Thymian würzen und verkochen lassen
- versprudeltes Ei schnell mit dem Schneebesen einrühren
Tipp: Wir servieren die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln.
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