Zutaten:
700 g Erdäpfel mehlig
20 g Butter
50 g Zwiebeln
2 EL Petersilie
2 KL Salz
3 Eidotter
80 g Mehl
¼ Liter Öl zum Herausbacken
Zubereitung:
- Erdäpfel kochen, schälen, pressen
- fein gehackte Zwiebeln in Butter anlaufen lassen
- die gepressten Erdäpfeln mit Salz, gehackter Petersilie, Eidottern und Mehl verkneten
- in einer Bratpfanne das Öl erhitzen
- aus der Erdäpfelmasse Laibchen formen
- langsam in Öl herausbacken
- auf Küchenrolle abtropfen lassen
WIMO – Tipp: Dieses Gericht kann auch mit Speck zubereitet werden.
Rahmgurken
Zutaten:
¼ Liter Sauerrahm
¼ Liter Joghurt
2 EL Essig
1 KL Kümmel ganz
Salz
1 Knoblauchzehe
500 g Salatgurken
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
- Sauerrahm und Joghurt mit Essig, Kümmel, Salz und gepresstem Knoblauch vermischen
- Gurken schälen und blättrig schneiden
- geschnittene Gruken mit Dressing vermischen
- Rahmgurken mit Paprikapulver bestreuen
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