Zutaten:
½ Kilo mehlige Erdäpfel
50 g Bauchspeck
1 EL Öl
80 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1¼ Liter Wasser
Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Kümmel, Majoran
⅛ Liter Schlagobers
⅛ Liter Sauerrahm oder Crème fraîche
Zubereitung:
- Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden
- Speck und Zwiebeln würfelig schneiden und in Öl anrösten
- Erdäpfelwürfel dazugeben und mit Wasser aufgießen
- mit Salz Pfeffer, Lorbeerblättern, Kümmel und Majoran würzen
- 25 Minuten köcheln lassen
- mit geschlagenem Schlagobers und Sauerrahm oder Crème fraîche verfeinern
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