Zutaten:
150 g Butter weich
125 g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Kaffeelöffel Rum
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eidotter
100 g Mehl glatt
40 g Haselnüsse gerieben und geröstet
40 g Kakaopulver
Zum Zusammensetzen:
50 g Ribiselmarmelade
50 g Staubzucker zum Bestreuen
Zuerst Vorbereiten:
àRohr auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen
àBackblech mit Backtrennpapier oder Silikonmatte auslegen
Zubereitung:
Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Rum, Salz, Ei und Eidotter schaumig rühren
Mehl, Haselnüsse und Kakaopulver unter die Masse ziehen
die Masse in Dressiersack füllen und mit einer 1 cm großen glatten Tülle Krapferln auf das Blech dressieren
bei 180 Grad Celsius 12 bis 15 Minuten backen
auskühlen
mit glatt gerührter Ribiselmarmelade bestreichen und zusammensetzen
leicht mit Staubzucker bestreuen
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