Mürbteig:
130 g Mehl
100 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz
70 g Staubzucker
1 KL Vanillezucker
Zitronenabrieb und Saft
150 g Butter
1 Ei
Zum Verzieren
1 Becher Zitronenglasur
50 g kandierte Früchte
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Salz, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen
- Butter hineinschneiden, Ei zugeben
- mit dem Mixer den Mürbteig herstellen
- auf der Arbeitsfläche nochmals rasch durchkneten
- 30 Minuten kühl rasten lassen
- Teig 3 mm dünn ausrollen
- mit Keksausstecher Bäumchen ausstechen
- bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Rohr zirka 10 Minuten hell backen
- die Glasur im Wasserbad erwärmen
- Kekse glasieren und mit kandierten Früchten verzieren
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