Zutaten:
50 g Mehl glatt
3 Eidotter
1 Liter Milch
1 Prise Salz
30 g Zucker
1 KL Vanillezucker
60 g Staubzucker Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
- Mehl mit Dotter und ¼ Liter Milch versprudeln
- ¾ Liter Milch mit Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen
- Milch-Mehl-Dottergemisch unter ständigem Rühren einkochen
- 5 Minuten kochen lassen
- „Milch“ in Schüsseln füllen, abkühlen lassen
- vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreuen
WI’MO Tipp
Die „Gstandne Milch“ passt gut zu allen Strudeln und zu Germteiggebäck
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