Hadnsterz

Zutaten:

400 g Hadnmehl 
¼ Liter Wasser 
Salz 

Zubereitung:

• Hadnmehl in einem Topf „linden“
• Salzwasser erhitzen 
• das Wasser auf einmal über das Mehl gießen und einrühren 
• zirka 5 Minuten unter ständigem Rühren den Sterz kochen 
• ausdünsten lassen 
• nach Belieben süßen und mit Milchkaffee servieren 

“Linden”: Had’nmehl in einem Kochtopf geben und auf höchster Stufe trocken rösten. Dabei soll das Mehl keine Farbe bekommen. Wichtig dabei, ständiges Rühren und darauf achten, dass das Mehl nicht verbrennt. Nehmen Sie sich für diesen Arbeitsschritt je nach Menge zirka 5-10 Minuten Zeit.