für diesen Holunder Espuma benötigen Sie einen Sahnespender und 2 Kapseln
Zutaten:
110ml Holundersirup
350ml Wasser
3,5 Blatt Gelatine
40 ml Zitronensaft
Zubereitung:
- Holundersirup und Wasser vermengen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Zitrone pressen und Zitronensaft durch ein Teesieb seihen
- Zitronensaft erwärmen
- ausgedrückte Gelatine in Zitronensaft auflösen und mit Holundersaft vermischen
- Flüssigkeit in den Sahnespender füllen
- Sahnespender ordentlich verschließen und mit 2 Sahnekapseln füllen
- Sahnespender etwas schütteln und mindestens 60 Minuten kaltstellen
- Holunder Espuma zirka 15 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen
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