Honig-Joghurt-Creme:
4 Blatt Gelatine
1 Pkg Vanillezucker
¼ Liter Schlagobers oder Cremefine
½ Kilo Naturjoghurt
2 EL Honig
Saft einer halben Zitrone
Erdbeerspiegel:
300 g Erdbeeren
1 EL Rum
80 g Staubzucker
1 KL Maisstärke
2 EL Wasser
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen
- Naturjoghurt mit Honig vermischen
- Gelatine ausdrücken
- Zitronensaft erwärmen, Gelatine darin auflösen
- Aufgelöste Gelatine ins Joghurt rühren
- Schlagobers unterheben
- Honig-Joghurt-Creme in Gläser füllen und kühlen
- Erdbeeren mit Rum und Staubzucker erhitzen
- Erdbeeren 5 Minuten kochen lassen
- Früchte danach pürieren
- Maisstärke mit kaltem Wasser glattrühren
- Angerührte Maisstärke in die heißen Erdbeeren rühren
- Erdbeerpüree auf der Creme verteilen
Tipp:
Anstatt der Erdbeeren können auch beliebige andere Früchte verwendet werden.
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