Zutaten:
350 g Mehl glatt
200 g Butter
120 g Staubzucker
2 Packungen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Backpulver
2 Kaffeelöffel Löskaffee
1 Prise Salz
80 g Kochschokolade gerieben
Überguss:
4 Kaffeelöffel Löskaffee
6 Esslöffel heißes Wasser
300 g Puderzucker
100 g Mokkabohnen – Konfekt
100 g Sanddorn-Orangen-Marmelade
Zuerst Vorbereitung:
Rohr auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen
Backblech mit Backtrennpapier oder Silikonmatte auslegen
Zubereitung:
Mehl und Butter mit dem Mixer abbröseln
Staubzucker, Vanillezucker, Eier, Backpulver, aufgelösten Löskaffee, Salz und Schokoraspeln beifügen
am Brett zusammenkneten und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen
den Teig 2 mm dünn ausrollen, Blüten ausstechen und auf das Blech geben
bei 180 Grad Celsius 12 Minuten lang backen, auskühlen lassen
je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen
Löskaffee in heißem Wasser auflösen
Puderzucker zugeben und zu einer Glasur rühren
die Kekse mit der bestreichen und mit Mokkabohnen verzieren
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