Zutaten:
50 g Orangenschale
12 g Sternanis
4 g Tausendgüldenkraut
7 g Alantwurzel
7 g Enzianwurzel
2 Liter Obstler oder Korn
½ Liter Wasser
500 g Zucker
Zubereitung:
- Orangen schälen und in sehr feine Streifen schneiden, zwei Tage trocknen lassen
- Alle Gewürze im Mörser oder in der Gewürzmühle zerkleinern
- Gewürze in Ansatzgefäß geben, mit Alkohol übergießen, vier Wochen ziehen lassen
- ab und zu durchrühren
- mit Kaffeefilter die Kräuter und Trubstoffe entfernen
- Läuterzucker herstellen – Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen
- Läuterzucker zum Ansatz geben, weitere sechs Wochen reifen lassen
WI’MO-Tipp:
Die Kräuter kann man auch in der Apotheke besorgen.
wicook.blog 