Kürbiscremesuppe

Zutaten:

½ Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Mehl
350 g Kürbis
½ Liter Wasser
200 ml Schlagobers
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und schneiden
• Kürbis bei Bedarf schälen und grob schneiden
• geschnittenen Zwiebel in Butter rösten, Kürbis zugeben und mit rösten
• mit Mehl stauben und mit Wasser und Schlagobers aufgießen
• Kürbis weichkochen
• Suppe pürieren, mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen

Tipp:
Verfeinern Sie die Kürbiscremesuppe vor dem Genießen mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.