Maisbrot

Zutaten:

300 g Maismehl
1 Würfel Germ
1 KL Zucker
⅛ Liter Milch
200 g Maizena
2 Eier
3 KL Salz
3 EL Creme fraiche

Zubereitung:

• Dampfl aus Maismehl, Germ, Milch und Zucker zubereiten
• Maismehl, Maizena, Eier, Salz, Zucker, Milch, Crème fraîche und Dampfl zu einem Teig verarbeiten
• 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten
• Teig eine halbe Stunde gehen lassen
• Laibe formen, aufs Backblech legen, nochmals gehen lassen
• mit Wasser bestreichen und 45 Minuten bei 175 Grad Celsius backen