Mürbteig:
120 g Staubzucker
100 g Mandeln geröstet und gerieben
1 KL Vanillezucker
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Zum Verzieren:
100 g Marillenmarmelade
50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Mehl, Staubzucker, Mandeln und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen
- kalte Butter hineinschneiden
- Ei und Salz zugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten
- auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten
- Teig mindestens 20 Minuten kühl rasten lassen
- partienweise 3 mm dick ausrollen
- Herzen ausstechen
- Kekse 10 Minuten bei 180 Grad Celsius hell backen
- Herzen mit Marmelade bestreichen und mit gerösteten Mandelblättchen belegen
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