Zutaten:
1 Liter dicht zusammengepresste Rosenblütenblätter
1 Liter Wasser
¼ Liter Weißwein oder Rotwein
30 g frischer Ingwer
Saft und Schale von einer Zitrone
1 Kilo Gelierzucker
- Zubereitung:
- die Blütenblätter vom Stempel entfernen
- mit kaltem Wasser abspülen
- die Rosenblätter in einen Topf geben, Wasser, Wein, Ingwer, Zitrone zugeben und über Nacht stehen lassen
- langsam aufkochen, zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen
- den Saft durchsieben und abmessen
- Flüssigkeit in den Topf zurückgießen mit Zucker und Ingwer aufkochen
- den Ingwer entfernen
- das Gelee in vorgewärmte, saubere heiße Gläser füllen
- die Gläser sofort verschließen
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