Zutaten:
80 g Butter
150 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
3 Eidotter
200 g Mehl
200 g Mohn
2 TL Backpulver
¼ Liter Milch
3 Eiklar
Butter und Mehl für die Kuchenform
30 g Staubzucker zum Bestreuen
50 g Himbeeren
¼ Liter Schlagobers
Zubereitung:
- Eiklar zu Schnee schlagen
- weiche Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter 10 Minuten mit dem Mixer flaumig rühren
- Mohn, Mehl und Backpulver mit der Milch gemeinsam in den Abtrieb rühren.
- den Schnee unterheben
- Masse in die befettete und bemehlte Form füllen
- Bei 170°C zirka 45 Minuten backen
- Kuchen aus der Form stürzen
- Noch heiß mit Staubzucker bestreuen
- mit Himbeeren und Schlagobers servieren
