Zutaten:
100 g Zwiebeln
1 EL Öl
400 g rote Rohnen
1 Liter Wasser
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 EL Crème fraîche
⅛ Liter Schlagobers
Zubereitung:
- feingehackte Zwiebeln in Öl anrösten
- geschälte in Würfel geschnittene rote Rohnen zum Zwiebel geben
- mit Wasser aufgießen
- mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Suppe zirka 20 Minuten kochen
- pürieren und mit Crème fraîche und Schlagobers verfeinern
- abschmecken und servieren
WIMO – Tipp: Wir servieren zur Roten-Rohnen-Suppe Kasschnittlan oder geröstetes Schwarzbrot.
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