Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 Würfel Germ
1 EL Salz
120 g Butter
¼ Liter Milch
grobes Salz zum Bestreuen
Zubereitung:
- Weizenmehl, zerbröselte Germ, Salz, Butter und Milch vermengen und zu einem glatten Teig kneten
- 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen
- Teig dünn und rechteckig ausrollen
- in gleich große Dreiecke schneiden
- von der Breitseite beginnend aufrollen
- Stangerln mit Wasser bestreichen und mit grobem Salz bestreuen
- bei 200 Grad Celsius zirka 10 Minuten goldgelb backen
- aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen
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