Zutaten:
40 g flüssige Butter
¼ Liter Milch
½ Kilo Mehl
1 Würfel Germ
1 TL Salz
1 Ei
40 g Kristallzucker
1 Pkg Vanillezucker
1 EL Rum
Saft und Schale einer halben Zitrone
Zutaten Fülle:
150 g Kristallzucker
1 EL Zimt
2 EL Kakao
3 EL flüssige Butter
Zubereitung
- Butter zerlaufen lassen, Milch zufügen
- aus Mehl, zerbröckelter Germ, Milchgemenge, Salz, Kristallzucker, Eier, Zitronenabrieb, Vanillezucker einen geschmeidigen Teig kneten (Knethaken)
- Teig in Schüssel zugedeckt zweimal gehen lassen
- auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen
- Kristallzucker, Zimt, Kakao vermengen
- Teig auf der Arbeitsfläche rechteckig, fingerdick ausrollen
- mit Fülle bestreuen, über die Fülle flüssige Butter geben
- Teig zusammenrollen, in 5 cm breite Stücke schneiden
- Reind‘l gut befetten und mit Zucker bestreuen
- Teigstücke eng in die Form legen
- bei 190 Grad Celsius zirka 25 Minuten backen
wicook.blog 