Zutaten:
50 g Mehl glatt
150 g Butter
150 g Staubzucker
150 g geriebene geröstete Haselnüsse
1 Ei
1 Prise Salz
Schale von einer unbehandelten Zitrone
1 Packung Vanillezucker
1 Kaffeelöffel Zimt
Dekoration
200 g Kuvertüre weiß
1 Messerspitze grüne Lebensmittelfarbe
Zubereiten:
- Rohr auf 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen
- Backblech mit Backtrennpapier oder Silikonmatte auslegen
- Mehl und Butter mit dem Mixer abbröseln
- Staubzucker, Haselnüsse, Ei, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt beifügen
- am Brett zusammenkneten und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen
- den Teig 3 mm dünn ausrollen und mit Blattausstecher ausstechen
- Kekse auf Backblech geben
- bei 180 Grad Celsius ca. 12 Minuten hellbraun backen
- Kuvertüre im Wasserbad erweichen, ganz wenig Lebensmittelfarbe einrühren
- ausgekühlte Blätter mit der Spitze darin tauchen
- Kekse auf Kuchengitter trocknen lassen
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