Zirbenlikör

Zutaten:

3 Stück grüne Zirbenzapfen  
1 Liter Weingeist oder Ansatzkorn 40 %  
250 g Kandiszucker  
150 g Kristallzucker  

Zubereitung:

• Zapfen in Scheiben schneiden  
•  Zucker und Zirben in ein breites Glas geben  
•  mit Alkohol vermengen und mit Frischhaltefolie abdecken  
•  den Ansatz an einem warmen Ort zehn Tage stehen lassen  
•  Likör mit Kaffeefilter von den Zirben und Trubstoffen trennen  
•  Zirbenlikör noch 3 Wochen im Keller reifen lassen  
•  in Flaschen füllen  

WIMO-Tipp:

Um „harzige“ Hände zu vermeiden, arbeiten wir mit Einwegschuhen.